Cena d'autunno... funghi protagonisti

 

Antipasti
Una fetta di quiche boscaiola calda o tiepida sicuramente apre con gusto questa cena dove i funghi sono gli indiscussi protagonisti.
In aggiunta, o in alternativa, si può proporre un vassoio di porcini secchi fritti e di champignon ripieni.

Primi
Se la giornata è fredda si può iniziare con una crema di zucchine e funghi servita ben calda per poi scegliere tra i tagliolini di zucca ai funghi con speck croccante o gli stracci di crespelle ai funghi.

Secondi
Se piace la carne si può scegliere tra gli spiedini di funghi e maiale o i rotoli di coniglio; se invece si preferisce un piatto vegetariano, le squisite terrine gratinate ai funghi servite nel coccio sono una proposta davvero interessante.

Dessert
Per dessert tanti golosi tartufi... al cacao, al cioccolato e nocciole, di zucca e per chi non può rinunciare alla dieta nemmeno per una giono tartufi light.

inserita: Giovedì, 01 Novembre 2007 Cris
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