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Involtini di tacchino con salsa di cipolle


Ingredienti per 4 persone
4 fettine di tacchino
100 gr di prosciutto cotto
4 sottilette
1 grossa cipolla bianca
burro
farina
vino bianco
sale
brodo 1 mestolo

Preparazione
Battere molto bene le fettine di carne e salarle.
Mettere su ognuna una fetta di prosciutto ed una sottiletta ed arrotolarle fissandole con degli stecchini.
Infarinare gli involtini.
Scogliere una bella noce di burro in una padella e rosolare gli involtini.
Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Quando il vino è evaporato, unire il brodo bollente e la cipolla sbucciata e tagliata al velo.
Cuocere coperto per 20 minuti circa e a fiamma bassa.
Alla fine si sarà formata una salsa cremosa.
Servire gli involtini liberati degli stecchini e nappati con il loro sugo.




inserita: Monica
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