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Marmellata di cipolle rosse


Ingredienti
Mezzo chilogrammo di cipolle rosse
350 gr. di zucchero grezzo
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere d'aceto bianco
3 chiodi di garofano
un poco di burro

Preparazione
Tagliare le cipolle a fettine sottili e farle stufare a fuoco lento con un poco di burro.
Poi unire una presa di sale, lo zucchero, i chiodi di garofano, l'aceto, il vino e fare cuocere come una normale marmellata, sino a quando si addensa.
Invasare a caldo in barattoli a chiusura ermetica.


Note
E' favolosa con i formaggi stagionati ma è anche buona con il bollito.

Questa marmellata si può fare anche con le cipolle bianche.

Provenienza
Liguria



inserita: mariber
Letture: 3664


 

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