Ricotta dolce

Ingredienti per 6 persone
350 gr ricotta
50 gr uvetta
2 cucchiai pinoli
4 cucchiai zucchero
3 cucchiai cioccolato fondente grattugiato
50 gr cacao amaro
4 cucchiai farina
1 cucchiaio cannella
2 uova
olio extravergine oliva


Preparazione
Lavorare la ricotta con 3 cucchiai di farina, i tuorli, lo zucchero, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il cacao, la cannella e il cioccolato grattugiato.
Lavorare il composto finché sarà liscio e uniforme, quindi incorporare gli albumi montati a neve.
Ungere lo stampo (meglio se a cerniera) e spolverizzare con la farina rimasta. Versarvi il composto e cuocere in forno caldo a 180° C per 30 minuti circa.
Far raffreddare e servire.


Note
Usando stampi di silicone non è necessario ungere e spolverare lo stesso con la farina.

Provenienza
Modena



inserita: Giovedì, 25 Gennaio 2007 elena
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