Pasta frolla integrale

Ingredienti
300 gr farina di frumento integrale biologica
3 tuorli d'uovo
150 gr burro
150 gr zucchero di canna integrale
1 presa di sale
1 pizzico di vaniglia naturale
scorza grattugiata di 1/2 limone.


Preparazione
Lasciare il burro fuori dal frigo per circa mezz'ora. Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, versare al centro lo zucchero, i tuorli, il burro a pezzetti, il sale, la vaniglia, la scorza di limone. Amalgamare rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita, impastando il meno possibile. Fare una palla con l'impasto e lasciarla riposare coperta per mezz'ora prima di usarla.


Note
È una pasta frolla che si può usare per tutte le preparazioni di pasticceria. Non ha niente da invidiare alla comune pasta frolla, anzi contiene molta fibra ed è quindi meno calorica e sazia di più. Con la cottura diventa friabile e fragrante. È perfetta per fare biscotti, crostate, pasticcini, torte di mele e così via

Provenienza
Modena



inserita: Giovedì, 25 Gennaio 2007 elena
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