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Risotto al teroldego


Ingredienti per 4 persone
320 gr.riso
2 bicchieri Teroldego
mezza cipolla
olio di oliva
una noce di burro
formaggio gratuggiato
prezzemolo (anche surgelato)
brodo un litro

Preparazione
Prendere una casseruola antiaderente, far soffriggere la cipolla sminuzzata con l'olio.
Appena ha preso colore aggiungere il riso e farlo tostare; unire il Teroldego farlo asciugare e iniziare ad irrorare il riso con il brodo a cottura ultimata spegnere il fuoco e far mantecare il risotto con il prezzemolo, il burro e il formaggio.


Note
Importante: l'ultima operazione con l'aggiunta degli ultimi ingredienti va fatta a fuoco spento.



inserita: saretta
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