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Spaghetti al Nero d'Avola


Ingredienti per 4 persone
320 g di spaghetti
2 bicchieri Nero d'Avola
1,5 lt brodo vegetale
olio extravergine oliva
prezzemolo, aglio
peperoncino, sale


Preparazione
Nel salta-pasta (io uso il wok) far rosolare un paio di spicchi d'aglio in poco olio. Lessare gli spaghetti nel brodo per 1 minuto, dopodiché buttarli nella padella con l'olio e aggiungere il vino.
Far cuocere continuando a mescolare e aggiungendo il brodo man mano che il composto si asciuga.
A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato e, a piacere, il peperoncino.


Provenienza
Sicilia

Vino consigliato
Nero d'Avola



inserita: elena
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