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PuntoCR - Ricette


Sella di coniglio al porto


Ingredienti per 6 persone
2 selle di coniglio
2 spicchi d'aglio sbucciati
2 rametti di rosmarino
1 cucchiaio di granulare vegetale
(fac) sale
1 bicchiere di porto
olio d'oliva

Preparazione
Lasciare il coniglio per un'ora in un recipente nel lavandino con un filo d'acqua fredda corrente. Questo serve per far perdere il sapore di selvatico.
Ungere le selle con olio, mettere nella 'pancia' un rametto di rosmarino e richiudere.
Rosolare con l'aglio sui due lati finché sono dorati poi aggiungere il dado e il porto.
Infornare a 200° (ventilato) per circa 1 ora.
Rigirare un paio di volte durante la cottura.




inserita: da Claudia
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