Riso alle ortiche

Ingredienti per 4/5 persone
500 gr riso
1 manciata fiori d'ortica
100 gr burro
150 gr ricotta pecora
noce moscata
sale


Preparazione
Lessare i fiori d'ortica, aggiungerli al burro dorato in padella insieme alla ricotta e alla noce noscata (se gradita). Con il sugo ottenuto condire il riso precedentemente lessato in abbondante acqua salata.

Provenienza
Modena



inserita: Mercoledì, 09 Maggio 2007 elena
Letture: 1792