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PuntoCR - Ricette


Melanzane al sesamo


Ingredienti per 2 persone
1 melanzana tonda
pan grattato
prezzemolo
1 cucchiaio di semi di sesamo
olio evo
uno spicchio di aglio
sale - pepe - origano

Preparazione
Tagliare a fette piuttosto spesse la melanzana e metterle su un colapasta con un poco di sale grosso per una mezz'ora.
Lavare bene le fette ed asciugarle.
Grigliarle da entrambi i lati e strofinarle con uno spicchio di aglio .
Mescolare due cucchiai di pangrattato con il sesamo, prezzemolo tritato, sale, pepe ed origano.
Disporre le melanzane su un piatto che possa andare in forno e cospargerle con il composto preparato. Irrorare con un filo d'olio e passare al grill finchè la panatura non è croccante.
Servire preferibilmente calde ma anche tiepide.




inserita: Monica
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