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PuntoCR - Ricette


Melanzane imbottite


Ingredienti per 1 persona
1 hamburger
2 fette di melanzana tonde e spesse 1 cm
1 sottiletta
1 carota
prezzemolo fresco tritato
sale pepe
aglio
olio - burro

Preparazione
Grigliare le fette di melanzana, condirle con un filo d'olio evo, sale, pepe, aglio a fettine e prezzemolo tritato e tenerle da parte in caldo.
Cuocere l'hamburger senza aggiungere alcun condimento.
Mentre cuoce la carne, pelare la carota e tagliarla a julienne.
Sciogliere una piccola noce di burro in un pentolino, unire le carote, salare leggermente ed unire un cucchiaio di acqua. Tagliate così sottili cuoceranno in pochi minuti. Spegnere.
Togliere l'aglio alle melanzane e disporne una fetta in un piatto.
Adagiarvi sopra l'hamburger, poi la sottiletta, un poco di carote e l'altra fetta di melanzana. Completare con le carote rimaste e un poco di prezzemolo. Con il calore della carne e delle melanzane il formaggio scioglierà subito.
Servire immediatamente.




inserita: Monica
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