Lonza brasata alla birra

Ingredienti per 4 persone
1 kg lombata maiale
2 cipolle
1/2 lt birra chiara
olio e burro
sale e pepe



Preparazione
Soffriggere a fuoco lento la cipolla tritata finemente in una casserruola con poco olio e pochissimo burro.
Unire la carne facendola insaporire su tutti i lati. Sistemare di sale e pepe poi versare la birra e cuocere sempre a fuoco lento e a recipiente coperto per circa due ore. Affettare la lonza e bagnare con il suo sugo ben caldo.


Note
Ha un sapore un po' amarognolo

Provenienza
Modena



inserita: Venerdì, 25 Gennaio 2008 elena
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