Crostata di amaretti

Ingredienti
Ingredienti:
400 g. farina
200 g. burro
200 g. zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
amaretti q.b.
zucchero a velo q.b.
Per la crema
500 ml latte
100 g. zucchero
50 g. farina
3 tuorli


Preparazione
Mescolare la farina con il burro velocemente e con la punta delle dita, aggiungere lo zucchero, l'uovo, il tuorlo e mescolare. Lavorare fino ad ottenere una palla e farla riposare in frigo per 30 minuti.Nel frattempo fare la crema. Mettere a scaldare il latte (non deve essere bollente, ma si deve intiepidire), e da parte in una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero fino a renderli una crema bianca, poi aggiungere la farina setacciata e man mano il latte, e mescolare. Rimettere sul fuoco e sempre mescolando, lasciare addensare.stendere la sfoglia, adagiare gli amaretti sopra e versare la crema sopra. Infornare a 180° per 30 minuti o fino a che non assume un colore dorato.
Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo, ed eventualmente con fili di cioccolato



inserita: Martedì, 19 Agosto 2008 da annalisa
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