Polpette di funghi

Ingredienti per 4 persone
400 gr funghi
2 spicchi aglio
3 cucchiai pecorino
2 uova
pangrattato
prezzemolo
sale
olio extravergine oliva


Preparazione
Saltare in padella i funghi puliti e tritati con olio, prezzemolo e aglio tritati. Mettere il trito in una ciotola, unire il formaggio, le uova e il pangrattato fino ad ottenere un impasto consistenze. Sistemare di sale e formare delle polpettine della dimensione di una noce. Friggere in abbondante olio.


Provenienza
Modena



inserita: Domenica, 12 Ottobre 2008 Elena
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