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Spaghetti a modo mio


Ingredienti
500 Gr. Pasta Tipo Spaghetti,
800 Gr. Zucchine,
30 gr. Olio D'oliva,
50 Gr. Burro,
100 Gr. Formaggio Parmigiano Grattugiato,
100 Gr. Formaggio Caciocavallo,
Sale, Basilico

Preparazione
In una padella friggete con olio d'oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace, le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati. Una volta fritti, disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo. Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile. Profumate il tutto con ottimo basilico.



inserita: da annalisa
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