Ciambella di frutta e yogurt

Ingredienti per 8 - 10 persone
4 mele
2 pere
220 gr di farina bianca 00
100 gr di zucchero di canna
20 gr di burro
150 gr di yogurt intero alla vaniglia
3 uova intere
1 bustina di lievito
sale
succo di mezzo limone

Preparazione
Sbucciare la frutta e tagliarla a fettine sottili. Spruzzarla con il succo di limone.
Sgusciare le uova e montarle con lo zucchero finchè il composto sarà chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale e lo yogurt poi la farina setacciata ed il lievito.
Mescolare al composto la frutta.
Imburrare uno stampo a ciambella e versarvi il composto livellandolo bene e sbattendo un poco la teglia per eliminare spazi vuoti.
Informare a forno già caldo a 180° per 45 minuti.
Lasciare raffreddare nella teglia prima di sformare.




inserita: Mercoledì, 22 Aprile 2009 Monica
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