Crostata con ricotta cioccolato e pere

Ingredienti per 6/8 persone
PER LA FROLLA (LIGHT):
350 gr di farina
125 gr di zucchero
2 albumi
100 gr di olio di semi
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)

PER LA CREMA:
250 gr di ricotta
4 cucchiai di marmellata di arance
1 dado di cioccolato fondente
2 pere mature


Preparazione
Preparate la frolla mescolando tutti gli ingredienti e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Mescolate in una ciotola la ricotta con la marmellata fino ad ottenere una crema omogenea.
Stendete la pasta su carta forno e disponetela nell'apposito stampo per crostate lasciandone un po' per la griglia di decorazione.
Versate la crema alla ricotta e ricopritela con scaglie di cioccolato tagliate grossolanamente con un coltello.
Sbucciate le pere, tagliatele a fette e disponetele sulla crostata come vi suggerisce la fantasia.
Con la frolla rimasta formate la classica griglia ed infornate a forno già caldo 180° per 30 minuti.

Note
Potete sostituire le pere con mele o con fragole da disporre sulla crostata dopo la cottura.



inserita: Lunedì, 04 Maggio 2009 simona19
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