Ruote al pesto con fave e pomodori (pasta fredda)

Ingredienti per 2 persone
160 gr. di pasta tipo ruote
2 grossi perini maturi
50 gr. di fave fresche già senza buccia
2 cucchiai di pesto alla genovese
sale
olio evo

Preparazione
Lessare la pasta in abbondante acquas salata. A 4 minuti dalla cottura, aggiungere le fave. Scolare la pasta e passarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
Tagliare i pomodori a dadini e metterli in una zuppiera. Unire il pesto e la pasta. Mescoalre bene e tenere in frigorifero fino al momento di servire.



inserita: Lunedì, 26 Luglio 2010 Cris
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