Filetto alle noci

Ingredienti per 4 persone
500 gr filetto di maiale
50 gr noci sgusciate
pangrattato
aglio & rosmarino
1/2 bicchiere vino bianco
olio extravergine oliva
sale

Preparazione
Dorare uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino con qualche cucchiaio d'olio.
Preparare l'impanatura unendo al pangrattato le noci triturate finemente e una presa di sale. Passare i filetto aderendo per bene. Togliere dalla padella l'aglio e il rosmarino e far rosolare il filetto da entrambi i lati. Sfumare con il vino per una decina di minuti e servire.

Note
Utilizzare il taglio di carne preferito

Provenienza
Modena



inserita: Venerdì, 03 Dicembre 2010 Elena
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