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Zucchine ai porri & salmone


Ingredienti per 4 persone
4 zucchine
100 gr salmone affumicato
2 porri
Olio extravergine oliva
Besciamella
Sale

Preparazione
Cuocere a vapore le zucchine lasciandole al dente, tagliarle a metà e scavarle ricavando delle barchette.
Tritare la parte bianca del porro, farla appassire in poco olio e unire il salmone a pezzetti. Farcire le zucchine con i porri e zucchine, disporle in una pirofila imburrata, sistemare di sale e completare con qualche cucchiaiata di besciamella. Passare in forno a 180░ per 10 minuti.


Provenienza
Modena



inserita: Elena
Letture: 1944


 

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