Trota leggera al microonde

Ingredienti per 4 persone
1 trota da circa un kg
pangrattato
1 rametto di rosmarino
sale aromatico (sale, salvia, rosmarino)
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione
Lavare bene la trota, pulirla dalle interiora (se non è già stata pulita in pescheria), sgocciolarla e cospargerla con pangrattato. Mettere nella pancia un rametto di rosmarino e uno spicchio d'aglio. salarla con sale aromatico e metterla in una pirofila di pyrex. Versare sulla trota mezzo bicchiere di vino bianco.
Mettere nel microonde alla massima potenza per 16-18 minuti (900W). Se si usano trote da 3-4 hg. cuocere per 8-9 minuti.
A cottura ultimata scolare l'acqua in eccesso e grigliare per 3-4 minuti.

Note
Ci sono vari tipi di trota. Quella usata per questa ricetta è la fario, una trota poco granna e con le carni molto bianche. Purtroppo non è facile da trovare, ma ne vale la pena.



inserita: Mercoledì, 23 Ottobre 2002 da Claudia
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