Torta cacao e pere

Ingredienti per 8 persone
5 - 6 pere kaiser o abate
150 gr di farina
50 gr di cacao
100 gr di zucchero di canna frullato finemente
3 uova
mezza bustina di lievito
qualche cucchiaio di latte
zucchero a velo



Preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero finchè diventano ben spumosi.
Aggiungere la farina setacciata , il cacao ed il lievito, il burro fuso e lavorare sino ad avere un impasto liscio.
Sbucciare le pere e tagliarle a fettine, unirle all’impasto e mescolare con cura.
Unire qualche cucchiaio di latte.
Montare gli albumi a neve soda e unirli all’impasto mescolando il tutto dall’alto verso il basso.
Versare in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata a 180° per un’ora.
Togliere la tortiera dal forno e lasciare raffreddare.
Sformare su un piatto e spolverare con lo zucchero a velo.
Servire con panna montata, crema inglese o macedonia di pere, banane, fragole e o frutti di bosco.



inserita: Lunedì, 25 Aprile 2011 da Monica
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