Focaccia con ciccioli

Ingredienti per 4 persone
400 gr di farina 00
100 gr di prosciutto crudo a dadini
1 cucchiaio di sale fino
2 cucchiai di olio evo
1 cubetto di lievito di birra
Acqua tiepida q.b.

Preparazione
Mischiare la farina con il sale e il prosciutto e fare la fontana.
Nel centro versare l'olio e il lievito sciolto in un po' di acqua tiepida.
Cominciare a lavorare l'impasto aggiungendo man mano dell'acqua fino a che non risulterà elastico.
Mettere in una terrina, coprire con un canovaccio umido e far riposare per almeno due ore.
Stendere l'impasto su una teglia dino allo spessore di circa due centimetri e cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

Note
Il prosciutto si può sostituire con della pancetta o delle olive verdi a pezzi.

Provenienza
Emilia Romagna



inserita: Giovedì, 29 Settembre 2011 MonicaD
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