Tiramisù Bianco

Ingredienti per 6 persone
500 gr di mascarpone
100 gr di cioccolato bianco
50 gr di zucchero
5 uova
32 savoiardi
farina di cocco
latte freddo

Preparazione
Fondere il cioccolato a bagno maria.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano spumosi.
Montare gli albumi con un pizzico di sale.
Aggiungere ai tuorli il cioccolato bianco fuso, il mascarpone, poi gli albumi montati a neve, incorporando questi ultimi delicatamente affinchè non si smontino.
In una pirofila fare un primo strato di savoiardi bagnati nel latte, versare quindi metà della crema e cospargere con la farina di cocco.
Fare un secondo strarto di savoiardi bagnati nel latte, quindi versare la crema rimasta e cospargere con un abbondante strato di farina di cocco.
Lasciare in frigo almeno tre ore prima di servire.

Note
La farina di cocco può essere sostituita con cioccolato bianco a scaglie o con il classico cacao amaro.



inserita: Giovedì, 12 Gennaio 2012 MonicaD
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