Fettine di tacchino arlecchino

Ingredienti per 4 persone
4 Fette di petto di tacchino
2-3 peperoni dolci
Una confezione di prosciutto cotto a cubetti
Una piccola cipolla
Vino bianco
Olio EVO
Sale e pepe

Preparazione
Pulire i peperoni e ridurli a cubetti.
In una padella far soffriggere la cipolla a fettine sottili in olio EVO, quindi aggiungere i peperoni e il prosciutto a cubetti.
Salare, versare un bicchiere d'acqua e, rigirando, far insaporire il tutto.
Quando l'acqua sarà quasi evaporata del tutto, togliere verdure e prosciutto e scottare, nella stessa padella, le fettine di carne da entrambe le parti.
Quindi aggiungere nuovamente le verdure e il prosciutto, regolare di sale e pepe, aggiungere un bicchiere di vino bianco, coprire e continuare la cottura a fuoco bassissimo per venti minuti circa.
Servire cospargendo ogni fettina con una cucchaiata generosa di peperoni e prosciutto.

Note
Io in genere utilizzo peperoni di diverso colore per rendere più allegro il piatto.



inserita: Lunedì, 16 Gennaio 2012 MonicaD
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