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Cotoletta di pollo ai semi di sesamo


Ingredienti per 4 persone
4 fettine di pollo (o tacchino o vitello)
3 uova
1 cucchiaio id farina bianca
circa 200 gr. di pangrattato
2 cucchiai abbondanti di semi di sesamo
q.b. sale aromatico
50 gr. di burro

Preparazione
Battere per bene le fettine. Sbattere le uova in un piatto fondo con un pizzico di sale.
Mescolare il pangrattato ai semi di sesamo.
Infarinare leggermente le fettine per asciugarle. Preparare una fettina alla volta passandola nell'uovo e poi nel pangrattato con il sesamo. Picchiettare con la mano per fare aderire bene il pane. Poi passare nuovamente nell'uovo e nel pane facendo due strati di panatura.
Sciogliere un pezzetto di burro in una grossa padella. Quando il burro è spumeggiante, aggiungere le fettine e cuocerle per 2-3 minuti per lato finché sono ben dorate. Salare con il sale aromatico e servire caldissime.


Note
Se preferite potete friggere le cotolette in olio bollente.



inserita: Cris
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