Bussolano mantovano

Ingredienti
5OO gr. di farina bianca
150 gr. di burro ammorbidito, ma non sciolto
150 gr. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
scorzetta di limone grattugiata
50 gr.di uvetta ammollata
3 uova intere
un pizzico di cannella in polvere
granella di zucchero per guarnire

Preparazione
Mettere in una grande zuppiera tutti quanti gli ingredienti e lavorarli a lungo sino a formare una palla omogenea.
Trasferire l'impasto su carta da forno e formare una grande S rivestire la superficie con la granella di zucchero ed infornare.
Il forno deve essere preriscaldato a 220° poi, quando il bussolano sarà in forno, abbassare a 180° e cuocere per 40 minuti.

Provenienza
Lombardia - Mantova



inserita: Mercoledì, 30 Ottobre 2002 da Claudia
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