Capesante gratinate

Ingredienti per 4 persone
8 capesante aperte e pulite
1/2 cipolla o 1 scalogno
1 noce di burro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di pangrattato
vino bianco
sale
pepe

Preparazione
Staccare le capesante dalla loro conchiglia e lavarle bene. Lavare anche le conchiglie ed asciugarle.
Riporre i molluschi nelle conchiglie e distribuirvi sopra un miscuglio di cipolla tritata molto finemente, prezzemolo, pangrattato, sale, pepe ed una spruzzata di vino bianco.
Spruzzare ancora con poco vino bianco ed infiocchettare con il burro.
Passare in forno 8 minuti circa a 200°.




inserita: Domenica, 03 Novembre 2002 Monica
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