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Salamella al pomodoro


Ingredienti per 4 persone
500 gr. di luganega o salamella
1 lattina di pelati
1/2 bicchiere di vino bianco secco
qualche foglia di salvia
(facoltativo) peperoncino
sale


Preparazione
Tagliare la luganega a tocchetti lunghi 7-8 cm.
Farla rosolare in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.
Quando è colorita su tutti i lati, bagnarla con il vino, aggiungere la salvia e lasciarlo evaporare. Poi aggiungere il pomodoro. Regolare di sale e, se piace, aggiungere un spruzzata di peperoncino.
Cuocere, rigirando ogni tanto, per circa 10 minuti.
Servire caldo con polenta e/o un intingolo di funghi.


Note
È un modo molto veloce ma gustoso di cuocere la salamella.



inserita: Cris
Letture: 8632


 

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