Panna cotta al cioccolato

Ingredienti per 6 persone
150 gr di cioccolato fondente
6 dl di panna fresca
1,5 dl latte
70 gr zucchero
1 bustina di vanillina
10 gr gelatina in fogli
cacao per spolverare
scorzette di arancia candita per guarnire

Preparazione
Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per ammorbidirsi.
Tritare il cioccolato e metterlo in un padellino con il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina.
Portare a bollore mescolando con un cucchiaio di legno. Togliere dal fuoco ed unire la gelatina strizzata.
Mescolare bene per far sciogliere la gelatina.
Inumidire degli stampini individuali e riempirli con la crema.
Lasciare raffreddare e mettere in frigo almeno 3 - 4 ore. (Io li preparo il giorno prima)
Sformarli su piattini singoli spolverarli con il cacao e servirli con una salsa al Grand Marnier leggermente tiepida, biscottini (tipo cannoli alle mandorle, lingue di gatto, cialdine) e decorata con scorzette di arancia candite.



inserita: Domenica, 24 Novembre 2002 Monica
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