Mousse di gamberi

Ingredienti
150 gr di gamberetti
150 gr ricotta
prezzemolo
1 cucchiaio di maionese
2 cucchiaino di ketchup
paprika
foglie di insalata

Preparazione
Sbollentare i gamberetti e tritarli. Amalgamare la ricotta, i gamberi, il prezzemolo, la maionese, il ketchup e la paprika. Regolare di sale.
Mettere il composto in frigo per almeno un'ora, deve essere servito ben freddo. (Potete, quindi prepararlo con largo anticipo)
Mettere il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella e fare dei grossi ciuffi su foglie di insalata (radicchio, lattuga o altro).


Note
Servire con i biscottini alla paprika ed alle erbe



inserita: Domenica, 15 Dicembre 2002 Monica
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