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Crostata golosa


Ingredienti per 6 persone
per la pasta frolla
400 gr farina
50 gr fecola
180 gr zucchero
4 tuorli
200 gr burro
limone grattugiato
2 bustine vanillina (facoltativa)

per il ripieno
150 gr cioccolato
200 gr nocciole
200 gr amaretti
4 albumi
marmellata
2 cucchiai di zucchero

Preparazione
Impastare velocemente gli ingredienti per fare la pasta frolla, ottenendo una pasta liscia e soda. Lasciare riposare la pasta al fresco per circa un'oretta.
Il burro deve essere a temperatura ambiente.
Nel tritatutto, tritare grossolanamente cioccolato, amaretti, nocciole e i due cucchiai di zucchero.
Montare gli albumi a neve ben sodi e aggiungerli al trito di amaretti nocciole e cioccolato.
Stendere la frolla su una teglia e riempirla con il ripieno. Spalmare sulla superficie un velo sottile di marmellata.
Cuocere in forno elettrico a 160░, a 180░ se a gas.




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