Torta di mele e pinoli

Ingredienti per 6 persone
250 gr farina
150 gr zucchero
2 uova
3 mele golden grosse
1 bustina lievito vanigliato
50 gr pinoli
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 vasetto di yogurt al naturale
50 gr burro
amaretti

Preparazione
Preriascaldare il forno a 180°
Setacciare la farina in una ciotola, unire le uova sbattute con lo zucchero, lo yogurt, il burro liquefatto e freddo, i pinoli, la cannella e le mele tagliate a piccoli dadi (tranne qualche fetta che taglierete a spicchi sottili).
Mescolare molto bene gli ingredienti.
Imburrare uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro.
Distribuire sui bordi 5 amaretti tritati fini.
Ful fondo mettere gli spicchi di mela.
Distribuire nella tortiera il composto, livellarlo bene e infornare per un'ora.
Lasciare intiepidire e sfornare. Quando il dolce è freddo rigirarlo su un piatto da portata decorando la superficie del dolce o il piatto con altri amaretti.



inserita: Domenica, 26 Gennaio 2003 Monica
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