Frittelle

Ingredienti
100 gr farina
1 bicchiere d'acqua
3 uova
2 bustine vanillina
1 cucchiaino raso bicarbonato
una noce di burro
2 cucchiai olio
3 cucchiai di zucchero
limone grattugiato
zucchero a velo
750 gr strutto per friggere

Preparazione
Far bollire in una pentolina l'acqua, aggiungere il burro, l'olio, la vanillina, la buccia di limone e lo zucchero e la farina per ultima. Girare fino a formare una polentina soda. Quando è tiepida aggiungere un uovo alla volta mescolando a lungo e aggiungere il bicarbonato. Lasciare riposare per 1 oretta. Scaldare lo strutto. mettere delle mezze cucchiaite. Si gonfieranno e far dorare bene. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.



inserita: Martedì, 18 Febbraio 2003 nic
Letture: 34625