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Verdura in pastella


Ingredienti per 4 persone
Pastella:
200 gr. di farina
sale
1 limone (succo)
2 cucchiai di marsala
50 gr. di olio extravergine di oliva
2 albumi d'uovo montati a neve

Foglie di salvia o fiori di zucca

Preparazione
Mettete la farina, il sale, il limone, il marsala e l'olio in una terrina e stemperate con un po' d'acqua fino ad ottenere un composto liscio, aggiungete gli albumi montati a neve e amalgamate il composto.
Aggiungete la verdura prescelta e fate friggere.


Note
Da provare con la salvia, deliziosa!!!



inserita: ferro.ma
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