Scaloppine allo zafferano

Ingredienti per 4 persone
8 scaloppine di vitello
2 limoni non trattati
farina
zafferano
burro
sale, pepe

Preparazione
Passare le scaloppine nella farina precedentemente setacciata e mischiata ad una bustina di zafferano. Mettere una noce di burro in una padella antiaderente, passare le scaloppine da ambo le parti e poi unire il succo dei limoni e la scorza grattugiata.
Iinsaporire per alcuni minuti, sistemare di sale e pepe e servire.

Provenienza
modena

Vino consigliato
pignoletto



inserita: Giovedì, 29 Maggio 2003 elena
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