Caramelle alla mortadella

Ingredienti per 4 persone
200 gr farina
75 gr ricotta
75 gr burro
1 uovo
100 gr mortadella (fetta unica)
sale, latte

Preparazione
Impastare la farina con la ricotta, il sale, il burro e l'uovo. Lasciare riposare per 1/2 ora in frigo. Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare dei quadrotti di circa 4 cm.
Mettere su ciascun quadrotto un dadino di mortadella e chiudere a caramella. mettere nella placca del forno (carta forno) e lucidare con latte. Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.


Note
Si può sostituire la mortadella con altro salume come prosciutto (cotto o crudo), salame.


Provenienza
modena



inserita: Mercoledì, 04 Giugno 2003 elena
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