Pasta frolla senza uova

Ingredienti
350 g di farina bianca
350 g di fecola di patate
480 g di burro
200 g di zucchero
sale fino

Preparazione
Mettere il burro ammorbidito in una ciotola, unire lo zucchero e la scorza grattugiata dei limoni, mescolare bene con un cucchiaio di legno.
Aggiungere la fecola di patate, la farina, un pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Far riposare in frigorifero avvolto in un foglio di carta oleata.


Note
Si può conservare anche in freezer per alcune settimane.

Provenienza
modena



inserita: Venerdì, 12 Settembre 2003 elena
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