Pane arabo

Ingredienti
300 gr di farina tipo '00'
1/5 di litro di acqua circa
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
1/2 cubetto di lievito di birra (12 gr circa)



Preparazione
Sciogliere il lievito in poca acqua un po' tiepida. a parte in altra acqua tiepida sciogliere il sale e lo zucchero. Disporre la farina a fontana, mettere l'acqua con il lievito, iniziare ad impastare. aggiungere l'acqua con sale e zucchero e continuare ad impastare. raccogliere l'impasto a palla, coprire con un tovagliolo e far lievitare per un'ora. Dividere la pasta in due parti e stenderle sottilmente formando due dischi. coprire i dischi di pasta per mezz'ora.
Cuocere in forno gia' caldo a 230 gradi per pochi minuti.

Provenienza
Nord africa



inserita: Giovedì, 17 Luglio 2003 elena
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