Gnocco fritto

Ingredienti
500 gr. di farina
5 cucchiai di olio oliva
acqua minerale frizzante q.b.
un pizzico di sale
strutto

Preparazione
Mescolare bene tutti gli ingredienti sulla spianatoia impastando con acqua minerale frizzante.
Lasciare riposare per 2 ore rimescolando bene tre volte l'impasto.
Stendere la pasta e ritagliare dei rombi o quadrati da friggere in una pentola alta con abbondante strutto.
Servire con affettati misti.


Note
Il vero gnocco va fritto nello strutto. Se dovesse essere troppo pesante provate nell'olio, ma non è la stessa cosa...

Provenienza
modena



inserita: Lunedì, 21 Luglio 2003 elena
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