Crostini con salsa giardiniera

Ingredienti
2 patate
2 carote
1 uovo
1 vasetto giardiniera
maionese
crostini


Preparazione
Lessare le patate, le carote e l'uovo. Schiacciare e passare al setaccio le verdure e unire alla giardiniera sgocciolata e tritata finemente. Unire alcuni cucchiai di maionese a piacere (io ne metto un paio) e spalmare su crostini o pane casereccio. Decorare con uova sode tagliate a fettine o con rondelle di carote rimaste.

Note
E' un'ottima salsina per accompagnare i bolliti in inverno.

Provenienza
modena



inserita: Lunedì, 04 Agosto 2003 elena
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