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Rotolo di frittata


Ingredienti per 4 persone
2 uova
1 cucchiaio colmo di farina bianca
2 cucchiai di grana grattugiato
1 pizzico di sale (meglio se aromatico)
1 spruzzata di noce moscata
1 bicchiere scarso di latte
una ncoe di burro
1 pizzico di bicarbonato


Preparazione
Sbattere le uova con il formaggio, la farina, il latte, il sale e la noce moscata.
Intanto scaldare il grill del forno.
Imburrare leggermente una teglia e scaldarla un po'. Poi mettere il composto nella teglia sul fuoco.
Quando è rappreso un po', mettere nel forno e grigliare un po' finché sopra è dorata.
Farcire a piacere e ripiegare la frittata su se stessa.


Note
Se si usa del formaggio per farcire, dopo averlo distribuito, rimettere nel forno qualche istante, fino a quando si è sciolto.



inserita: Cris
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