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Salsa allo zafferano


Ingredienti
1 bustina di zafferano
250 gr panna da cucina
1 cipolla
brodo vegetale
vino bianco
sale e pepe



Preparazione
Stufare la cipolla tritata finemente (meglio col mixer) con pochi cucchiai di brodo vegetale e vino bianco.
Sistemare di sale e pepe, unire la panna e lo zafferano. Lasciare insaporire per alcuni minuti.


Note
╚ un'ottima e veloce salsa (un po' calorica) che si presta per condire pasta (anche tortelli di magro) e anche carne lessata.
Io la utilizzo per riciclare il lesso avanzato: taglio a fette sottile la carne (manzo, pollo) e verso alcune cucchiaiate di salsa prima di scaldare.

Provenienza
Modena



inserita: elena
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