Acciughe all'aglio

Ingredienti per 4 persone
800 gr acciughe fresche
6 spicchi di aglio
mezzo limone
olio extra vergine oliva
acqua
origano
sale e pepe



Preparazione
Pulire le acciughe e asciugarle. Mettere in una padella un goccio d'olio, l'aglio tagliato a fettine, circa 1 bicchiere d'acqua, qualche pizzico di origano, sale e pepe; fare bollire fino a quando il liquido si sarà un po' ristretto. Far cuocere le acciughe nel sughetto per una decina di minuti a fuoco basso. Toglierle dal fuoco, sgocciolarle, insaporirle con il succo di limone e servire.




Provenienza
Liguria



inserita: Giovedì, 04 Settembre 2003 elena
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