Spumini

Ingredienti
4 albumi
200 gr zucchero


Preparazione
Unire agli albumi montati metà dello zucchero e sbattere con un frullino elettrico finché il composto diventa sodo. Unire il resto dello zucchero rigirando con un cucchiaio di metallo.
Riempire una tasca da pasticciere e fare dei ciuffetti (meringhe) sulla placca del forno foderata con l'apposita carta.
Mettere in forno a 130 gradi per circa 2 ore finché le meringhe non sono bene asciutte. Toglierle dalla carta e farle raffreddare su una gratella.

Note
Di solito li faccio quando avanzano albumi da altre preparazioni.
Il tempo di cottura è un po' lungo ma durano a lungo



inserita: Venerdì, 05 Settembre 2003 elena
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