Parmigiana di melanzane light

Ingredienti per 4 persone
500 gr melanzane grigliate
passata di pomodoro
cipolla
aglio
basilico
olio extravergine oliva
grana padano

Preparazione
Preparare un sugo di pomodoro soffriggendo la cipolla e l'aglio in alcune goccie d'olio, unire la passata di pomodoro e il basilico.
In una pirofila unta mettere uno strato di melanzane, il pomodoro e il grana a scaglie.
Ripetere fino ad ultimare gli ingredienti.
Passare in forno a 160 gradi per 20 minuti circa.

Note
Si può abbondare col grana o con un mix di formaggi facendolo diventare un piatto unico.

Provenienza
Modena



inserita: Sabato, 13 Settembre 2003 elena
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