Spiedini di funghi e maiale

Ingredienti per 4 persone
400 gr lonza di maiale
300 gr funghi champignons
pane casereccio
salvia
limone
sale e pepe
olio extravergine oliva


Preparazione
Lavare i funghi e metterli in acqua e limone per non farli annerire. Tagliare la lonza e il pane a dadini grossi più o meno come i cappelli dei funghi.
Preparare gli spiedini infilando un quadretto di pane, uno di maiale, un fungo, una foglia di salvia e così via.
Salare e pepare gli spiedini, spennellarli con olio e cuocerli sulla griglia.

Note
Si possono personalizzare gli spiedini sostituendo i funghi con zucchine, peperoni o cipolle in base ai propi gusti.

Provenienza
Modena



inserita: Domenica, 28 Settembre 2003 elena
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