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Insalata di frittata


Ingredienti per 4 persone
per la frittata:
4 uova
50 gr grana grattugiato
latte, olio extravergine oliva
sale e pepe

per l'insalata:
200 gr pomodorini
2 patate lessate
olio extravergine oliva
origano, sale


Preparazione
Sbattere le uova con alcuni cucchiai di latte (3 o 4), sale e il formaggio grattugiato. Cuocere in una padella piccola unta con poco olio in modo da ottenere una frittata piuttosto alta. Lasciare raffreddare e tagliare a dadini. Mettere nell'insalatiera i pomodorini interi, le patate tagliate a dadini, la frittata e condire con sale, origano e l'olio d'oliva.


Provenienza
modena



inserita: elena
Letture: 6048


 

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