Crostata d'autunno

Ingredienti per 6 persone
Ingredienti per la pasta
300 farina
3 tuorli d'uovo
100 gr zucchero
150 gr burro
vanillina
buccia di limone grattuggiata
un pizzico di sale

Ripieno
200 gr ricotta
100 gr cioccolato fondente
4 cucchiai di crema di marroni
1 bustina di vanillina
un po' di latte
2 cucchiai di zucchero

Preparazione
Pasta frolla
Impastare velocemente gli ingredienti per la pasta. Ottonere un panetto e lasciarlo riposare per un'ora in frigorifero.

Ripieno
Far sciogliere il cioccolato sul fuoco con un po' di latte. Lasciare intiepidire. Frullare nel robot la ricotta, il cioccolato, lo zucchero e la crema di marroni, la vanillina e lo zucchero, sino ad ottenere una crema morbida, oppure amalgamare a mano con un cucchiaio.

Stendere la pasta, ricoprirla con il ripieno e cuocere in forno a 160 C° per circa 30/40 minuti.

Note
Al posto della torta grossa si possono fare delle mini crostatine.

Provenienza
Cremona



inserita: Giovedì, 23 Ottobre 2003 nic
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