Polenta in carrozza

Ingredienti per 4 persone
200 gr polenta avanzata
125 gr mozzarella
1 uovo
farina, olio extravergine oliva


Preparazione
tagliare a fette abbastanza regolari la polenta fredda avanzata. mettere una fettina di mozzarella tra due fette di polenta, passare il "tramezzino" nell'uovo sbattuto e poi nella farina. friggere in olio bollente.

Note
idea presentazione: pareggiare la polenta col mattarello e ricavare dischetti o altra forma regolare...




inserita: Sabato, 25 Ottobre 2003 elena
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